国内外价格趋同 奶价有望小幅增长

       来源:中国婴童网
      概要:最近一期GDT全脂乳粉拍卖价为3.11 美元/1kg,环比+2.6%;脱脂乳粉为2.0美元/1kg,环比-4.5%。本次GDT 最大拍卖量为30,043 吨,环比上涨33.74%,相比年初上涨 26.09%。其中,恒天然盘前分析数据显示,本次全脂乳粉供应量增加3,450 吨,环比增幅为30.84%。我们认为全脂乳粉的量价齐升表明国内夏季将至,旺季需求抬升预期,叠加澳洲干奶季将至,供需结构改善的逻辑正在得到印证。

  从数据分析来看,母婴门店一年SKU(库存量)的不动销率行业均值是28%,也就是说在过去整整一年内,平均三分之一的SKU是从来没销售过的。这28%的SKU零销售库存金额占了库存总金额的15%,目前母婴行业的平均库存金额是500万,相当于有75万的库存在过去一年是积压仓库都没动过的。因此,对于库存,我们需要升级一个全新的观念。

  库存是什么?

  对于老板来说库存是投资,假设100元放一年,有四种投放渠道,存银行一年后活期利息是1.9元;如果拿去借贷,以1分利算,一年利息是12元;拿去投资一个有利润的快速流通品,以利润30%,两个月周转一圈,那一年的利润率就是180元。前三者均是有收益的,但收益差距很大,从1.9元到180元不等。但如果这100元进的货一年内没有售出去,积压在仓库,那么仓库租赁、人员管理都需要支出,所以就有可能是一笔亏损的投资。

  库存是投资,投资有赚就有赔,一旦库存积压,这个投资就等同于赔了,比放银行还不如。如果投资发现亏损,就要及时割肉,货放着不一定是好货,但钱可以再生钱。库存是为了满足消费者的需求即使进这个货不一定能赚钱,但消费者需要,如果你没有,那就会造成消费者的流失。但消费者的需求几乎是无穷尽的,(据说母婴行业至少有100万个不同的商品)那怎样的库存才是最优库存呢?

  最优库存:投资回报和消费者需求相对平衡的状态

  在满足消费者的需求和投资回报最大化之间找到一个平衡点,同时消费者的需求又是无穷尽的,那么,必须做的就是,在建立库存的时候抓住最核心消费者的需求。

  会员与库存

  核心会员仅占全部会员的16.6%,却贡献了79.9%的销售额,母婴零售会员贡献值也同样符合二八定律,也就是说您80%的收入来自20%的核心会员。

  那么核心会员使用了你店内多少的SKU呢?49%,这是一个行业平均值。换一句话说,就是你店内50%的东西核心会员并不需要。假设你店内有1000个会员,这其中有170人贡献了80%的销售额,他们只需要买你店内50%的商品,其他一半是不需要的。最低的只使用了33%,最高的店内74%的SKU都是核心会员需要的。

  从会员看库存的有效性

  库存可以分成分成三种:

  无效库存:在文首提到过的,15%零销售库存金额和28%sku是过去一年一件都没卖出去的。

  低效库存:50%SKU只卖给非核心会员,且覆盖不到销售额的20%,投入产出比很低

  有效库存:核心会员会买,非核心会员也会买,流动性高,能赚钱的产品,

  低效库存的浪费有多大?

  无效与低效库存占比26.9%,据数据统计,这四分之一库存仅占销售额不到3%。举一个实例,库存500万,月销100万,则其中135万的库存,每月仅销售2.9万,周转率46个月,每月回报率千分之六。

  核心会员的需求被全部满足了吗?

  库存不仅有多的,同样也有少的。

  从数据反应,母婴实体店领域,会员流失最大原因就是库存不足,核心会员需要采购的商品,实体店并不能完整提供,商品构成无法满足会员的需求。

  从数据层面来看,有这样一个抽样统计,抽取了大概1000名属于核心消费期,也就是宝宝在1岁左右的会员,观察了他们的消费记录,发现在这1000名会员中,奶粉的渗透率只有68%,即在这1000个会员中,在我们门店买奶粉的只有680人,剩下320人并不在这买奶粉,可能去其他门店或者通过电商购买。

  在1岁内宝宝常用的品类中,渗透率最高的是用品,达到72%,最低的是图书14%。

  非核心会员为什么存在?

  从非核心会员渗透率抽样列表来看,你的商品结构更无法满足他们的需求,奶粉渗透率仅32%。从新零售的概念来看,更好的体验和更高的效率,当消费者发现他的需求你总无法满足的时候,就慢慢离你远去了,他要去找更好的体验。从核心会员的渗透率和非核心会员的渗透率可以看出,我们在库存富余的同时,在对消费者购物需求的满足上,又显得不足。库存问题的核心不是现在积压了多少库存,而是对自己库存有一个清晰的认知:什么是有效库存、低效库存、无效库存,在保障核心会员的商品需要前提下,减少长尾SKU数量,全面优化库存!

  库存优化的建议

  了解自己库存的情况后,如何去处理积压库存呢?

  无效库存——果断处理

  对无效库存的建议之一就是果断处理,这边举一个婴儿鞋的例子,假设这双鞋子是50元进价,积压一年后,就成为无效库存,可以通过买赠方式清理掉。还有其他类似产品可以通过同样方式处理。

  低效库存——根据类别处理

  低效库存是有人买,但买的人不多或频次不高,低效库存可以分为两种。

  一种是低效但是必要,即天然低效,比如婴儿指甲剪和电子耳温枪等。

  另一种就是低效但是不必要,比如说门店有5个品牌的洗衣液,其中有一个品牌销量特别低,利润贡献特别少,并且在品类上跟其他品牌有高度同质性。

  当发现无效和低效库存的时候,要及时地处理,这边给大家提供一个建议:买送。当库存一年内都没有销售的时候,就已经失去原有的价值了,这时候就得及时承认自己的损失,发挥多余库存的剩余价值,制造一场更强烈的促销风暴,从观念转化上去打败竞争对手。

  不足的库存——调查会员的需求

  多余的库存怎么处理,刚刚已经介绍过了,那不足的库存要怎么办呢?

  建议对会员需求,做一个精确的市场调查。以核心会员渗透率为例,既然知道1000个核心会员中,有32%会员不在我们店内买奶粉,那就要去调查核心会员为什么不在这买,他宝宝常吃的奶粉是什么牌子的。对调查报告进行一个总结,了解了消费者要什么后,再调整优化自己的商品结构,优化库存。

  采购商品建立库存的两个最大出发点:站在自己角度,投资回报率是否合适;站在消费者角度,看他们是否需要。

  库存管理的小贴士

  注意周转时间

  毛利率和周转时间要结合在一起,建议把一个商品到店45天作为一个首轮促销期,90天作为次轮促销,再往后就是清仓和赠送期。

  那么到底采购月销量多少货品是合理的?这个要根据补货速度和周转时间相结合,补货速度越快就可以采购越少,补货速度慢的话就可以采购多点,以加强资金周转率提高利润。

  对自己店内商品要有属性认知:

  引流款:能吸引客户到店,但利润率又不高的商品

  长尾需求款:用来丰富产品库存,精确严格控制其数量

  利润款:店内核心产品,具备利润高和周转率快的特点

  建立商品库存前,要对商品属性有一个认知:

  对于引流款,可以不用考虑控货因素和利润率是否高,主要为了吸引消费者到店;

  对于长尾需求款,是用来丰富产品库存,要精确严格控制数量;

  对于利润款,要识别商品价值,同时考虑利润率和周转的问题。

  在商品属性定位上,容易混淆的就是利润款和长尾需求款,因为当你进货时,你认为这个商品会成为你的利润款,但真正销售时发现客户并不需要,这时候就成为长尾需求款,需要及时清理。

 

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