近年来，国内羊奶市场呈现井喷之势，预计2018年将达到100亿元，而10年前的数字仅为3亿元。
羊奶缘何快速升温？9月19日，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心在京发布《中国羊奶粉产业发展研究》，研究认为，一是得益于羊奶脱膻工艺的成熟，在技术上解决了之前推广中羊奶有膻味的一大阻力；二是在影响广泛的乳品安全事件中，羊奶没有受到冲击；三是由于羊奶粉的一些独特优势。
此外，研究认为与消费需求升级、营养易吸收等因素也息息相关，这些最终为羊奶粉行业发展提供了天时地利。国产羊奶粉品牌影响力小，集中度不高，消费者认知有限，大多不具有统领市场的绝对优势，而进口羊奶粉品牌分化现象明显。
“建立和培育品牌仍然是我国羊奶粉企业需要做的重要工作。”中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建对《民生周刊》记者表示。
规模快速扩大
直到2008年三聚氰胺事件爆发前，与牛奶粉市场的蓬勃发展相比，羊奶粉发展较为缓慢。从品牌看，羊奶粉品牌只有十几种，与牛奶粉几百个品牌无法相比；从市场规模看，根据已有数据，2008年我国羊奶粉销售额只有3亿元，与同期牛奶粉上百亿的销售规模不能同日而语；从销售市场的区域分布看，羊奶粉主要在具有消费者基础的陕西、山东等省，没有普及到全国。
“品牌影响力小、消费者认知有限、羊奶粉生产与销售区域高度重合是这一时期羊奶粉市场的主要特征。”张永建说。
三聚氰胺事件为羊奶粉产业发展壮大提供了契机，正是这一严重质量事件，使羊奶粉开始以牛奶粉“替代品”角色进入消费者视野。一些区域品牌开始走向全国，规模快速扩大，到2014年羊奶粉市场销售额达35亿元，2015年突破50亿元。
张永建表示，未来5到10年，羊奶产值将呈快速上涨态势。随着居民对羊奶认可度不断增加，产品体系也将进一步丰富，在婴幼儿配方奶粉外，功能、保健型饮品和奶酪也有很大发展空间。
除了二孩放开、消费者对羊奶粉认知度提升这些因素外，消费升级背景下婴幼儿奶粉企业也在寻找差异化定位。2016年，国内婴童食品规模超1300亿元，其中奶粉占比超九成，从2005年到2015年整个市场奶粉销售额从72亿元增至800亿元，10年复合增长率为25.8%，市场爆发力可见一斑。随着二孩政策的放开和消费结构的升级，毋庸置疑，羊奶粉市场将迎来新的春天。
需要注意的是，我国羊奶粉市场规模所占乳粉市场份额很小，生产企业却多达二三十家，品牌数量更是多达二三百个，行业和品牌集中度低。
进口品牌分化明显
研究指出，国产羊奶粉品牌众多，无论是关山、御宝还是其他品牌，都不具有统领市场的绝对优势。但在进口羊奶粉品牌中，品牌分化现象明显。
据统计，2014年羊奶粉进口量仅388.94吨；2015年进口羊奶粉逐渐打开国内市场，进口量达2014年的11倍，全年进口4296.83吨；2016年羊奶粉进口量翻番，高达8651.77吨。
羊奶主要有液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品，其中婴幼儿配方羊奶粉是进口主力。2014年，婴幼儿配方羊奶粉进口384.52吨，占羊奶粉进口量的98.86%。随着二孩政策实施， 2015年和2016年婴幼儿配方羊奶粉进口量快速上涨，分别达3678.23吨和8290.80吨，占当年羊奶粉进口量的85.60%和95.83%。去年上半年，配方羊奶粉依旧是领跑者，进口2332.64吨，占进口总量的95.7%。
总体来看，进口婴幼儿配方羊奶粉的集中度比较高且相对稳定，第一名显著领先。在诸多品牌中，佳贝艾特牌羊奶粉进口量连续4年遥遥领先。据统计，这一品牌羊奶粉2014年进口量为290.98吨，占婴幼儿配方羊奶粉进口量的75.67%。
随着羊奶粉进口规模的增加，婴幼儿配方羊奶粉进口品牌逐渐多元化，佳贝艾特牌羊奶粉占比有所下降，2017年上半年该品牌羊奶粉进口量为954.43吨，占婴幼儿配方羊奶粉进口量的40.92%。卡洛塔妮牌羊奶粉进口量位居婴幼儿配方羊奶粉进口量品牌排行榜第二位，但同佳贝艾特相比差距显著，2017年上半年进口量为268.21吨，占婴幼儿配方羊奶粉进口量的11.5%。
今年1至6月，佳贝艾特牌羊奶粉进口量占婴幼儿配方羊奶粉进口量的66.57%。
佳贝艾特羊奶粉来自荷兰海普诺凯乳品集团。海普诺凯是全球最早的婴幼儿奶粉制造企业之一，长期为国际顶尖婴幼儿配方奶粉的代工商，有着121年的专业研发生产乳制品经验。2011年，中国澳优收购了海普诺凯集团。当年，佳贝艾特奶粉以原装进口方式投放中国市场。
收购海普诺凯后，澳优选择强化欧洲羊奶奶源及生产供应地位，实现全球市场布局。2012年，澳优乳业与荷兰乳业投资公司（DDI）签订协议，收购海普诺凯剩余49%的股份，使其成为澳优乳业全资子公司。
8月1日，澳优发布2018年上半年度正面盈利预告，公告显示，在上半年度约25.8亿元人民币的销售额中，澳优自有品牌婴幼儿配方牛奶粉及羊奶粉销售额分别同比增长约80.5%和67.7%，达到11.7亿元和9.1亿元。研究指出，经过几年发展，佳贝艾特已成为羊奶粉市场的“领导者”。
消费需求结构变化
羊奶行业越来越受到关注，与消费需求结构变化关系紧密。
近年来，我国居民消费水平和消费结构发生显著变化，对优化供给结构发挥着积极和不可替代的作用。
有数据显示，2018年末，中国母婴家庭群体规模将达到2.86亿，相比2010年增长21.2%。随之而来的是巨大的消费市场，2018年中国母婴市场规模有望突破3万亿元。
乳品消费是食品消费中的大类，奶粉在乳品生产和消费中占有举足轻重地位。长期以来，以牛乳为原料的奶粉占据绝对统治地位，显现出“一牛独大”。但随着消费需求和供给结构的变化，羊奶粉的生产和销售显著增长，引起愈来愈多关注。
文章来源：民生周刊
