不重视供应链，最终受苦的仍是企业

配方营养作为婴配粉的重要组成部分，一直深受消费者关注。诸如添加有乳铁蛋白、OPO、益生菌、A2蛋白质等营养的高端、超高端奶粉这几年在消费市场非常热门，乳企也在不断的进行配方升级打造差异化。但就乳铁蛋白而言，其稀缺性和昂贵的价格让很多乳企深受折磨，尤其是一些小乳企。

2018年，乳铁蛋白价格从不到3000元/公斤飙升到30000元/公斤，这让添加了乳铁蛋白的奶粉品牌直接“断炊”。比如菲仕兰在今年2019年上半年报中讲到生产美素佳儿所需的乳铁蛋白在全球出现短缺，导致产量供不应求。因此，皇家美素佳儿、美赞臣蓝臻都曾一度出现断货。据了解，目前乳铁蛋白价格有所回落，每公斤价格在一万多。

据“奶粉智库母婴评测中心”统计，已注册的427款奶粉中，含有乳铁蛋白的奶粉有126款。笔者了解到，有的奶粉品牌因为提早解决了乳铁蛋白供应的问题，极大的保障了产品在终端的稳定供应。比如飞鹤、伊利、君乐宝、澳优、雅士利、蓝河姆阿普、优博剖蓓舒、贝特佳、宜品、和氏、百跃、朵恩、羊羊羊·米慕羊、a2至初等。

中国食品产业分析师朱丹蓬讲到：“在整个成本不断的叠加，竞争越来越激烈的节点之下，乳铁蛋白如何成为乳企创新、升级的工具呢，我们从整个原料端再到产业端结合消费端去看的话，乳铁蛋白以后的需求量会逐渐的加大，拥有乳铁蛋白的话语权和掌控权，对于企业中长期发展战略来说尤为重要。”

       未来，这些乳企将是供应链受益者

想把奶粉做好的乳企都在积极布局产业端，打造供应链生态圈。而乳企的竞争早已升级到供应链之间的博弈，就和“得奶源者得天下”一样的道理，并且从有机奶粉、羊奶粉的发展来看，稳定的上游资源，优质的供应链才能更好的助推细分品类的可持续发展。古语云：“兵马未动，粮草先行”，这句话也适用于奶粉行业，供应链对奶粉品牌至关重要，这也是乳企核心竞争力的体现。

这些年很多乳企也在大力开展奶源基地建设、国内外布局工厂、解决羊乳清粉、乳铁蛋白等原料来稳定和保障上游供应链。例如，飞鹤的全产业链，构建了从牧草种植、规模化奶牛养殖、奶粉生产加工等农牧工三位一体的产业集群；君乐宝的“养殖加工全产业链一体化模式”；伊利依托全球资源打造的优质供应链；澳优通过在荷兰、澳大利亚、新西兰等地投资建厂，打造了奶粉、营养品的供应链体系；雅士利，凭借蒙牛、中粮、Arla的雄厚实力，拥有丹麦、澳大利亚和新西兰等优质奶源地，还解决了乳铁蛋白的供应资源。

再比如作为全球纯绵羊、纯山羊D90供应商，蓝河一直在整合全球羊奶资源，并购了意大利Alimenta工厂，还将在意大利建设新工厂；圣元在法国打造了先进的现代化智能工厂——卡莱工厂；贝特佳在新西兰投建了工厂；宜品拥有韩国工厂和生产脱盐乳清粉的西班牙Euroserum工厂；为加速市场布局，倍恩喜2018年开始升级扩建的新西兰Paerata工厂也已投产；还有和氏、百跃、朵恩、智冠等对羊奶粉产业链的打造等等。

此外，国家也一直在强调奶源基地建设，并出台了《中央一号》、《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》等文件来加强乳企对产业端和上游供应链的重视，提升婴配粉品质、竞争力和美誉度。因此，乳业专家王丁棉认为：“在国内，我一直强调乳品企业特别做乳品企业特别是做婴配粉的，如果有自己的奶源、工厂、团队这样的全产业链，会走得更好更远。当然，没有自己的奶源基地，有的乳企照样可以生存下去。但从乳企的品牌和影响力来说，有自己的奶源基地，消费者的认可度会更高，在奶源的成本控制上会更到位，特别是安全问题更有把握和保障。”

       格局竞争，优质供应链是企业核心竞争力

对于供应链体系，乳业专家宋亮对笔者表示：“供应链之间的竞争是企业战略的一种长期竞争，也叫格局竞争。乳企布局供应链体系特别是布局奶源，主要是有三方面原因，一是当前奶源整个估值偏低；二是为了保证未来5到10年，国内企业用奶的这种需求，未来低温产业的发展可能增大用量；另外一点国家可能会对一些产品的标准做一些修订。这样的话，出于对国家修改标准的风险考虑，企业要进一步布局奶源。”

目前，从整个市场环境来看，朱丹蓬老师认为：“现在乳企的竞争都是全方位的，从整个原料端、政策端、资本端、产业端、渠道端、消费端六个端口展开了，激烈而残酷。”在行业集中度加速提升的情况下，这对于综合实力较强的乳企来说，是好事。因此，中小乳企更应该全力出击，不惧竞争，以攻为守，逐渐拓展市场份额，实现逆势增长。

来源于：中婴网